SGT「ニュートンの林檎の木とジャム作り」

　9月17日（土）の放課後、SGT「ニュートンの林檎の木とジャム作り」を実施しました。講師は、本校の家庭科講師の伊藤純子先生です。
　本校の中庭には３本の知恵の木（ニュートンの林檎の木、メンデルの葡萄の木、平瀬作五郎博士のイチョウの木）があります。この中のニュートンの林檎の木で実際に実った林檎を収穫し、林檎ジャムを作るという企画です。
　まず、ジャム作りの作り方の説明を受けた後、林檎の皮をむき、いちょう切りにしたものと、すりおろしたものを作りました。次に林檎の正味の重さを量り、重さに応じたグラニュー糖を加えます。レモン汁も加えて火にかけ、焦げつかないようにかき混ぜました。弱火にして30分間加熱し、ゼリー状になったら完成です。調理実習室にも林檎の甘酸っぱい香りが広がりました。
　完成したジャムはいくつかの容器に小分けし、一部はその場で試食し、残りは各家庭に持ち帰りました。

• 林檎ジャムの作り方の説明を受けます
• 林檎を4分の1サイズに切り、芯を取ります
• 林檎の皮をむきます
• いちょう切りにします
• 林檎をすりおろし、レモンから果汁をしぼります
• 分量に応じて計ったグラニュー糖を入れます
• 30分間混ぜながら加熱します
• 完成したジャムは冷やしてから容器に小分けします